2月9日放送【ジョブチューン】で紹介された、健康や美容にいい「亜麻仁油」と「オリーブオイル」。
近年、特に健康効果が高いということで、注目の油ですね。ダイエットにも使えるようです。
今日は、亜麻仁油の健康への効果、特に認知症への効果に関する情報をまとめました。便秘解消にも良い「オリーブオイル」の情報も書きました。
番組で紹介された、体に良い健康に効果がある食べ物ランキングは「【ジョブチューン】病気の改善予防に効果的に食べ物ランキングとは？第1位は何？」でどうぞ。
名医のTHE太鼓判の、体に良い食材ランキングはこちらの記事です！
亜麻仁油とは？
- 亜麻仁（アマニ）とは、和名「亜麻」という植物の種子です。外見はゴマに似ています。サイズはゴマより一回り大きいです。
- 亜麻仁油とは、成熟した亜麻仁の種子から抽出した油です。（詳細情報：ウィキペディア）
亜麻という植物は、あまり聞きなれない名前ですね。
ヌメゴマやアカゴマとも呼ばれるようです。 日本では江戸時代に種が薬として使われていました。
アマニの栄養学的な価値は古くから認められており、西暦800年代にはフランスのシャルルマーニ大帝が「臣民はアマニをとるべし」と法令化し摂取を勧めたとされています。近年は再びその栄養価から脚光を浴びています。
引用：アマニフォーラム
亜麻仁油が健康に良いのも、納得ですね。
亜麻仁油は認知症に効果がある？
亜麻仁油に多く含まれるα-リノレン酸が体内でEPA/DHAに変わる。
朝田隆（精神科・神経科）
EPA/DHAが脳の神経細胞を保護するので、認知症予防に効果的だそうです。
体に良い組み合わせは「アボカド」でした。
オリーブオイルは便秘の改善に効果的
- オレイン酸が腸を刺激して、便を押し出してくれる
- 保温効果が高く、胃腸を温めてくれる
- 1日大さじ1杯で良い
- 乳酸菌が入った野沢菜漬けと組み合わせて食べると良い
- 植物性乳酸菌が入った、本漬けが良い
- 野沢菜漬けは1日小鉢1つくらい摂取すると良い
- 野沢菜漬けのコンソメースープにすると美味しい
松生恒夫（内科・胃腸科）
野沢菜漬けは、本漬けの方が乳酸菌が多いようですね。せっかくなら、本漬けを買う方が、損がないです。
野沢菜漬けコンソメスープのレシピは
- 250ccの水にコンソメの素（小さじ1）小鉢1皿分の野沢菜漬けを入れる
- 500Wのレンジで30秒を温める
- 最後に大さじ1杯のオリーブオイルを加えるだけ
とっても簡単なレシピですね！これを毎日食べるだけで、便秘の解消になるってスゴイですね。オリーブオイルは家に常備しているので、早速、野沢菜漬けを買いたいと思います！
